〔自由時報記者黃立翔/台北報導〕台灣主辦的第一屆UIBC世界盃青年西點大賽昨傳捷報,弘光科大畢業生邱舷菱以「怪獸大學」為主題獲得第四名,邱舷菱淚灑現場大喊:「爸、媽,我做到了!」冠軍由日本選手松田綠抱走,第二名是奧地利選手史奈德,德國選手施賴柏第三。



世界盃青年西點大賽有來自德國、瑞士、日本、 巴西、奧地利、波蘭等八國十二名年輕西點好手來台較勁,平均年齡二十歲。

去年剛從弘光科大餐旅管理系畢業的邱舷菱,從十二名頂尖烘焙好手中脫穎而出,她說,為了這次比賽整整準備一年,因為喜歡皮克斯動畫,故以「怪獸大學」為主題,從設計到製作模具,最後試著依照比賽規定的「兩天各八小時」時間,練習了五、六次,幾乎每次都有敗筆,這次則靠隨機應變勝出。

邱舷菱說,由於素材是巧克力,必須維持硬度才能塑形,細節馬虎不得,平衡也很重要。她的作品遠看像是公仔或藝術品,但香氣逼人,讓人垂涎欲滴。

指導老師吳朝福說,邱舷菱有天分又努力,才能在國際賽中嶄露頭角,邱舷菱為了比賽延誤就業,如今國內五星級飯店應會爭相禮聘。

另外,二○一六世界麵包大賽台灣選拔賽,昨也進行藝術麵包組評選,由去年勇奪法國麵包大賽亞軍的王鵬傑奪冠,將代表台灣參賽。

文章來源: 自由時報
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