金融產業報導

現代人提倡慢食，但又因忙碌的生活不得不加快，有時候就會失去聽一場演講享受一頓悠活下午茶的機會啦！你知道所謂的慢食是什麼嗎？優雅地體驗生活，慢慢吃細細品，喔！照字面解釋，我們想的都一樣。



「從產地到餐桌」旅遊達人徐仲在這次演講分享，『慢食是「Slow Food」不是「Slow Eat」，看似平凡的簡餐─三明治跟沙拉，但裡面夾的番茄、生菜都來自附近農家，麵包也來自有機小麥，才明白慢食的意義。』

我很想慵懶的躺在沙發上享受咖啡和蛋糕，又不得不認真的挺起胸膛聽聽徐仲先生精采的演講，才知道松露的產地是義大利西北部皮蒙區；原來義大利也有刀切麵。我向美麗的女服務生要了一杯卡布奇諾，先前演講開始，便有一杯濃縮義式咖啡，嗜喝黑咖啡的人會喜歡那味道很重苦，如果加糖又別番滋味了，評價甚好！很期待其他咖啡。卡布奇諾上畫一個愛心奶泡，再灑了些肉桂粉，徐徐地嚥下兩種共合與和諧的香氣。

我在慢食！小牒上的一塊骰子牛，醃製的香料和油脂跟著青蔥醬在嘴巴裡跳著曼妙的華爾滋；柔滑的鵝肝醬和醃番茄丁在法國麵包上抱一起滾來滾去；新鮮的醍魚和魚醬、馬芝瑞拉起司和番茄，不同食材搭配的巧妙，雖然一小點，味蕾是充分的滿足感，我最喜歡洋菇醬乳酪泡芙，鹹香的洋菇醬略略地帶出乳酪甜；灑上白色糖粉的蘋果派，吃起來有千萬種顆粒和滑順的口感，唯一彰顯的味道就是酸酸的蘋果，其他就像配角陪襯著。〔來和公民記者交流：http://wenews.nownews.com/news/26/news_26082.htm〕

這就是義大利人悠閒的下午茶？我沒去過義大利，但聽一場產地的演講讓人很心動，尤對乳酪的做法和產地有強烈的求知慾。一直以為提拉米蘇就是提拉米蘇，第一次碰到馬士卡彭乳酪作的提拉米蘇，我想不同的乳酪都會有各異的風味吧！風提那起司、瓜那帕瓜那乾酪、戈根索拉乳酪風味各不同，放在餅乾上一起吃，口裡一起咀嚼硬的乾酪、軟的乳酪，濃濃的味道在嘴裡散發出來。

文章來源: NOWnews